Fish n Chips and Tar Tar Sauce

Yiiiihhaaa!!! Satu lagi resep Cafe World yang kupecundangi!! Hihii… Inilah saatnya Fish n Chips! Bedanya, punyaku ada tambahan saus tartar sebagai pelengkapnya. Kerenan punyaku doooong *ngga mau kalah*

Memang ada sausnya sih, di Cafe World itu, tapi kan aku ngga tau itu mayones biasa atau saus tar tar. Salah sendiri kasih judul ga komplit. Hehe..

Dan resep ini juga salah satu resep yang ada di dalam resolusi masak 2010-ku senaaaanggg

Naaahhh.. fish n chips ala aku ini kubuat di hari terakhir kami berpesta besar, sebelum besoknya kami, aku dan @unwinged harus mengulangi diet ketat kami. Makan sehari sekali. *tears*

Dan inilah yang kita perlukan untuk membuat fish-nya

Untuk fish n chips ini, aku ngga pakai ikan kakap, tapi pakai kerapu. Karena aku tidak menemukan ikan kakapnya (ikhtiarnya tidak sempurna memang). So, bahan-bahannya:

10 ikan kerapu fillet

1 butir telur

tepung tempura secukupnya

garam dan merica secukupnya

minyak goreng

Sedikit banget ya. Memang cuma segitu butuhnya. Tapi cara bikinnya yang memakan waktu hehe..

Pertama-tama kocok telurnya, dan masukkan garam dan merica ke dalamnya. Setelah itu celupkan satu ikan ke kocokan telur.

Lalu secepat kilat lempar ke tepungnya, baluri tepung secara merata.

lalu kembalikan lagi ke telur, dan balur dengan tepung sekali lagi. Kenapa? Supaya tepungnya lebih nempel dan lebih banyak  Baru setelah itu lakukan hal yang sama dan adil ke ikan-ikan yang berikutnya.

Kalau sudah, taruh ikan bertepung ke dalam wadah yang ada tutupnya, dan masukkan ke freezer. Tinggal selama 2 jam.

Sementara ikan dibekukan, aku membuat saus tar tar-nya. Bahan saus tar tar malah lebih banyak daripada bahan ikannya

3 sdm mayones

1/4 sdm thousand island (seharusnya mustard, tapi aku ngga nemu juga. Jadi main ganti aja haha)

4 buah acar timun yang kecil

1/4 bawang bombay

Tips dari aku, kalau mau cari acar timun, mending ke supermarket yang jual bahan makanan impor, karena biasanya mereka lebih lengkap.

Step pertama yaitu memotong bawang bombay jadi kotak-kotak kecil-kecil sekali, tapi bukan dan tidak dicincang.

selanjutnya motong timunnya. Sama kaya bawang bombay, dipotong kotak-kotak kecil-kecil. Bentuk acar timun ini agak aneh, kaya ulet bulu gitu, ada bentol-bentolnya. Tapi rasanya enak sangat

selanjutnya adalah memindahkan bawang bombay dan timun dari talenan ke mangkuk (harusnya mah ga perlu dijelasin)

lalu, kita tuang mayones dan thousand island, aduk-aduk bersama bawang bombay dan acar mentimiunnya.

Kemudian taruh di kulkas, karena dikonsumsi dingin lebih enak.

1 jam 45 menit kemudian….

panaskan minyak goreng di wajan.. keluarkan ikan-ikannya dari freezer. Lalu goreng mereka di atas api sedang

sampai matang dan berwarna kecoklatan

Kalau sudah matang semua, giliran menggoreng chips nya. Aku sih cari praktisnya dengan menggoreng kentang yang dibekukan. Tinggal beli di supermarket. Setelah matang semua, ditata di piring, keluarkan saus tar tar dari kulkas, dipotret bentar….

lalu dimakan dengan lahap. Nyam!

behind the scene: ngapain aja kami selama nunggu 1 jam 45 menit?

Kami kedatangan tamu, Mba Nanda yang merupakan diet consultant kami (glek!). Dia datang bersama calon adik iparnya (uhuy!) Angki. Dia datang dengan misi yang besar *halah*: membuat kami semua kurus! Hwahahaha.. okeee… okeee… akan kami lakukan sekuat tenaga. Kapan aku kurus? Seharusnya Juli sudah terbukti . Kita lihat saja nanti