Tempe Cordon Bleu
March 1st, 2010Di resolusi masak yang pernah kutulis, aku mencantumkan nama makanan ini. Tempe cordon bleu, Sebenarnya dulu aku sudah pernah bikin resep ini, tapi karena belum ditulis, jadi ya aku mengulanginya demi kemaslahatan bersama haha.
Awal cerita pembuatan tempe cordon bleu ini adalah aku kecintaanku pada chicken cordon bleu. Lalu pada suatu hari, menjelang tidur, aku berfikir.. “gimana ya kalo tempe dibikin cordon bleu?” dan aku langsung membayangkan step-stepnya, keesokan harinya langsung beli bahan dan praktek. Percobaan pertama, menurutku, lancar jaya. Lalu percobaan yang kedua amburadul, dan semakin dicoba, semakin ada saja “accident”-nya T_T
Nah kali ini aku mencoba untuk membuatnya lagi dengan sebelumnya berdoa dengan khusyu’ agar hasilnya nggak berantakan. Dan inilah wujudnya
ternyata kocar kacir T_T
Yah begitulah. Nasib tempe tidak pernah sama, seperti hasil make up, kadang oke, kadang ngga oke hehe.
Anyway! Mau bikin tempe cordon bleu ini bahan-bahannya gampang banget, bisa didapatkan dimanapun.
bahan-bahan utama
- 1 papan tempe
- 2 lembar smoked beef, masing-masing dibagi 4
- 200gr keju parut atau 2 slices keju lembar, masing-masing dibagi 4
- 250gr tepung panir
- 1 butir telur, pisah kuning dan putihnya
- garam dan merica secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Hal pertama yang harus dilakukan untuk membuat tempe cordon bleu ini adalah merebus tempe. Bebas, sih, mau direbus atau dikukus. Tapi kalau aku lebih milih merebus sebentar di dalam aitr mendidih. Cuma supaya tempenya empuk aja.
dipotong dan direbus
Setelah itu, tiriskan dan segera dihaluskan. Karena panas, aku menghaluskannya pakai ulekan.
tempe penyet
Sambil menghaluskan, sambil ditambah kuning telur, garam, dan merica. Haluskan dan ratakan. Kalau sudah halus semua, tinggal dibentuk. Caranya, sebelum membentuk, alasi dulu dengan plastik, supaya tempenya nggak lengket kemana-mana, dan supaya mudah membentuknya. Membentuknya juga dengan bantuan plastik.
Dan aku mengambil segenggam tempe dan membentuknya dengan bantuan plastik menjadi seperti ini
berbentuk hati
kemudian letakkan potongan smoked beef di atasnya. Lalu tambahkan keju parut di atasnya
keju parut ditaburkan
lalu ditutup lagi dengan potongan smoked beef
kemudian ditutup lagi dengan tempe lain yang sudah dibentuk hati lagi
ditekan tekan sampingnya supaya menyatu
ulangi sampai tempe habis. Jadinya seperti ini
cuma jadi 4 hiks
Setelah itu, siapkan telur kocok dan tepung panir
Celupkan dengan hati-hati si tempe ke telur, kemudian balurkan tepung panir sampai semua rata. Lalu diamkan di kulkas selama dua jam.
Siapkan minyak panas, lalu goreng dengan menggunakan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan, sajikan panas dengan saus cabe. Nyam!
Selamat mencoba!!
mba aku ngiler,,tapi do kostan g ada dapur gmana nie??kynya ak bakal mampir ke smarang dlam waktu dekat dan memintamu memasakan untuku haha
huahahaha.. baiklah
Tapi kalau aku pas di Semarang ya. Kita sesuaikan saj ahari libur kita
waaaa enak nie mba..boleh coba ya resepnya ^-^
wah… boleh nih dicoba, sepertinya gak susah2 amaatt… ntar besok minggu coba aaahh >__<
silakan silakaaaann… Nanti ceritakan padaku apa yang terjadi yah hihi
boleh coba. semua resepku coba-able :p
salam kenal ya mbak… aku suka masak juga lho..
salam kenal juga. Selamat masak ya
pengen nyobaiiin.. enak keliatannyah
Cobain aja. Gampang banget kok buatnya. Dan tentu saja enak ^^
Laper tid!!! bikinin lagi .. huehehehehehe xp
Wah idenya mantaaapp.. Mau coba ahhhh …
Aku juga penggemar n pemasak Cordon Bleu..yang Chicken.. Tips aja supaya Tempe Cordon Bleunya rapi : Gulungan Corden Bleunya yang besar, satu resep 1 gulungan aja (seperti bikin bolu gulung). Masih diplastiknya, masukkin ke frezer 30 menit. baru kmdn dibalur ke telur n panir. Siram si Tempe Cordon Bleu dengan minyak )5-7 sdm) lalu di oven 40 menit. Setelah matang dan agak dingin baru dipotong, seperti potongan bolu gulung. Hasilnya . rapi kaya di restoran ..
Salam kenal ya..
@Retno : woooow! Terima kasih sarannya! ^^ nggak kepikiran untuk masukkin ke freezer dulu sebelum dibalur tepung roti. Asik kapna-kapan nyobain lagi. Salam kenal ^^