Red Velvet Bolu Kukus

Hola! Aku datang dengan tumben-tumbennya mengusung sebuah kueh kuehan Ga papa lah ya, sekali-sekali belajar bikin kue bolu biar nanti lama-lama keren kaya orang-orang Klub Berani Baking itu lah

Beberapa minggu lalu, aku dan mama pergi ke Pasar Gang Baru dengan niatan awal belanja sayur buat di rumah. Tapi kemudian aku dan mama malah berkelana ke toko-toko kecil yang jual panci, segala perkakas yag terbuat dari alumunium, yang mengakibatkan kami beli 50 wadah (loyang) bolu kukus xD

Setelah sampai rumah, tetiba mikir. Lah ini kapan bikinnya? Secara aku ndak canggih baking. Selalu saja bantat / ngenes hahak. Yatapi akhirnya aku jadi berfikir: “lha kalo ndak dicoba lagi dan lagi, ya mana bisa?” Jie. Aku keren ya? xD

Dan sekian minggu kemudian, setelah banyak urusan menyita waktu lainnya beres, aku mulai googling resep bolu kukus. Menurut mama, cari yang resepnya pakai soda. Oke deh. Lalu aku menemukan resep Bolu Kukus Cookies and Cream. Langsung aja tak contek, dan segera beli bahan-bahannya. Umm aku cuma mencontek resep dasarnya sih. Aku ndak bikin bolu kukus cookies gitu.  Dan kemudian terfikir untuk bikin yang kayanya aku belom pernah nemu, Red Velvet Bolu Kukus. Bhahahak. Red Velvet Cupcake udah buanyak buanget di muka bumi ini, kenapa ngga nyoba yang versi bolu kukus?

Ternyata bikinnya nggak ribet sih. Nggak seperti yang kubayangkan. Ini resepnya

Bahan :

225 gr gula pasir (aku pakai 200gr saja, dan masih terasa kelewat manis) <– ga doyan manis

2 btr telur (aku pake yang dingin, harusnya suhu ruang)

1 sdt cake emulsifier (aku pake ovalet)

250 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

1 sdm susu bubuk

150 ml air soda (sprite)

10 tetes pewarna merah tua (merek Koepoe Koepoe)

Cara bikinnya:

1. Siapkan panci kukusan, isi dengan air, panaskan. Biarkan uapnya banyak. Tutup panciya dikasi serbet ya.
2. Masukkan semua bahan, mix dengan kecepatan tinggi selama 20menit (tergantung mixernya) pokoknya sampai adonan benar-benar kental.
3. Tuang ke wadah bolu kukus yang sudah dilapisi kertas bolu, sebanyak 3/4nya aja.
4. Kukus selama 20 menit (tutupnya jangan dibuka-buka)

Nah, untuk isinya, ada sebagian yang aku isi potongan cherry, ada yang kukasi krenten, ada yang mises, suka-suka aku. Lha soalnya memang bebas, ndak pake aturan xD

Dan hasil bolu kukusku seperti ini

Menurutku punyaku ndak begitu mengembang kaya seperti di contoh-contoh yang aku lihat xP Sepertinya ada dua masalah : 1. masalah telur yang dingin, dan 2. masalah adonan yang kurang kental. Aku tadi semacam ndak sabar gitu lho haha. Jadi belum kental betul udah kuakhiri proses mixingnya.

Di luar itu, warnanya awsome. Seperti yang kubayangkan banget deh. Dan rasanya, ya itu, masih terlalu manis. Jadi makan dua biji kecil-kecil udah ndak doyan T_T Nanti kapan-kapan bikin lagi dengan bahan dan proses yang bener ah.

Dapet salam dari Red Velvet Bolu Kukus

*brb daftar Klub Berani Baking* *alah*