AkuSukaMasak.com

Resep Rempeyek Udang Rebon & Kacang Bikin Jadi Laper

Rempeyek Udang Rebon & Kacang.

Resep Rempeyek Udang Rebon & Kacang Bikin Jadi Laper Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Rempeyek Udang Rebon & Kacang. Resep kali ini memiliki 15 Bahan utama, dan 8 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Rempeyek Udang Rebon & Kacang.

Resep Rempeyek Udang Rebon & Kacang

  1. 100 gr udang rebon.
  2. Segenggam kacang. Tiap butir potong jadi 2 atau 4 bagian.
  3. 250 gr tepung beras.
  4. 2 sdm tepung tapioka.
  5. 7 lembar daun jeruk (buang tengahnya).
  6. 1/2 sdt garam (karena rebonnya sudah asin).
  7. 1/2 sdt lada bubuk.
  8. 1/2 sdt baking powder.
  9. 500 ml air.
  10. Bumbu halus :.
  11. 9 bawang putih.
  12. 4 bawang merah.
  13. 4 butir kemiri.
  14. 1 ruas kencur.
  15. 1/2 sdt ketumbar bubuk.

Langkah – Langkah Rempeyek Udang Rebon & Kacang

  1. Sangrai sebentar udang rebon lalu sisihkan.
  2. Ulek bumbu sampai halus.
  3. Iris tipis daun jeruk yg sudah dibuang urat tengahnya.
  4. Pindahkan bumbu yg sudah dihaluskan ke dalam baskom. Masukkan air sedikit demi sedikit lalu aduk rata. Campurkan daun jeruk, tepung, baking powder, lada, garam. Aduk rata, cek adonan bila masih kental bisa ditambah air lagi (kalau adonan saya encer agar rempeyeknya tipis & kriuk).
  5. Ambil secukupnya adonan dengan sendok sayur lalu taburkan udang rebon & kacang (kacang tidak dimasukkan ke adonan baskom karena akan meresap air & sedikit alot teksturnya ketika digoreng).
  6. Panaskan wajan & pastikan minyak untuk menggoreng banyak. Jika minyak sudah panas, tuang adonan di atas minyak & siram agar jatuh dengan sendirinya. Gunakan api kecil saja, kalau sudah dirasa cukup kering balik 1x agar matang merata.
  7. Angkat jika sudah kuning keemasan. Jangan terlalu lama digoreng karena akan gosong. Tiriskan di kertas/koran terlebih dahulu agar minyak bisa meresap ke kertas/koran.
  8. Teruskan sampai adonan habis. Rempeyek siap disajikan untuk teman makan segala lauk ❤.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *