Garang Asem Bali.
Kita akan memasak Garang Asem Bali menggunakan 15 resep dan 4 langkah-langkahnya. Langsung saja kita praktek untuk memasak Garang Asem Bali .
Resepnya Garang Asem Bali
- tetelan sapi.
- tulangan iga sapi.
- air untuk merebus.
- iris Bumbu.
- bawang merah.
- bawang putih.
- cabe rawit.
- cabe kriting.
- kencur, kunyit (geprek).
- jahe, lengkuas (geprek).
- sereh.
- daun salam, daun jeruk.
- terasi.
- Asam / tomat hijau/ belimbing sayur (unt rasa asam kecut).
- air perasan jeruk sambal (optional).
Cara Memasak Garang Asem Bali
- Rebus dahulu daging dan tulangan sampai setengah empuk. Saya suka banyak kuahnya, jadi bisa disesuaikan ya… Biasanya saya merebus daging diberi daun salam untk menghilangkan bau daging 😜.
- Goreng setengah matang semua bumbu iris… Tambahkan sedikit air saat bumbu setengah matang, biarkan mendidih, tambahkan garam, sejumput gula sbg pengganti masako/royco/msg, agar gurih. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging..
- Masak dengan api kecil sampai kuah mendidih, daging meresap dengan bumbunya. Masukkan perasan air jeruk. Koreksi rasa.. Masakan ini identik dengan bumbu yang tajam, dan agak asam/kecut ya….
- Selamat mencoba 👌👌👌.