Garang Asem Bali.

Kita akan memasak Garang Asem Bali menggunakan 15 resep dan 4 langkah-langkahnya. Langsung saja kita praktek untuk memasak Garang Asem Bali .

Resepnya Garang Asem Bali

1. tetelan sapi.
2. tulangan iga sapi.
3. air untuk merebus.
4. iris Bumbu.
5. bawang merah.
6. bawang putih.
7. cabe rawit.
8. cabe kriting.
9. kencur, kunyit (geprek).
10. jahe, lengkuas (geprek).
11. sereh.
12. daun salam, daun jeruk.
13. terasi.
14. Asam / tomat hijau/ belimbing sayur (unt rasa asam kecut).
15. air perasan jeruk sambal (optional).

Cara Memasak Garang Asem Bali

1. Rebus dahulu daging dan tulangan sampai setengah empuk. Saya suka banyak kuahnya, jadi bisa disesuaikan ya… Biasanya saya merebus daging diberi daun salam untk menghilangkan bau daging 😜.
2. Goreng setengah matang semua bumbu iris… Tambahkan sedikit air saat bumbu setengah matang, biarkan mendidih, tambahkan garam, sejumput gula sbg pengganti masako/royco/msg, agar gurih. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging..
3. Masak dengan api kecil sampai kuah mendidih, daging meresap dengan bumbunya. Masukkan perasan air jeruk. Koreksi rasa.. Masakan ini identik dengan bumbu yang tajam, dan agak asam/kecut ya….
4. Selamat mencoba 👌👌👌.