AkuSukaMasak.com

Resep 170. Garang Asem

170. Garang Asem.

Resep 170. Garang Asem Kita akan memasak 170. Garang Asem menggunakan 23 resep dan 7 langkah-langkahnya. Langsung saja kita praktek untuk memasak 170. Garang Asem .

Resepnya 170. Garang Asem

  1. 1 ekor ayam potong 16.
  2. 1 sdt garam.
  3. 500 ml santan kental.
  4. 1 liter santan encer.
  5. 1 buah jeruk nipis.
  6. BUMBU HALUS:::.
  7. 5 siung bawang putih.
  8. 4 butir kemiri.
  9. 5 butir lada bubuk.
  10. 1 ruas jahe.
  11. 1 sdt garam.
  12. BUMBU CEMPLUNG:::.
  13. 5 buah belimbing wuluh.
  14. 5 buat tomat hijau.
  15. 1 tomat merah segar.
  16. 3 batang serai geprek.
  17. 1 buah laos muda.
  18. 15 butir bawah merah.
  19. 5 siung bawang putih.
  20. 5 buah cabe merah besar.
  21. 5 buah cabe hijau.
  22. 10 cabe rawit (bebas sesuai selera).
  23. 3 lembar daun salam.

Cara Memasak 170. Garang Asem

  1. Cuci ayam sampai bersih…beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, boleh dicuci lagi atau tidak. Untuk ayam lebih suka potong kecil karena ngebuat bumbu meresap sampai ke tulang-tulang 😅, kemudian haluskan bumbu halus..
  2. Siapkan bumbu cemplung, potong-potong cabe besar, untuk rawit biarkan utuh (sobek sedikit). Geprek batang serai, iris laos tipis-tipis, tomat hijau dan belimbing wuluh..
  3. Panaskan minyak (ini lupa minyak bekas apa 😆). Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan bawang merah putih, serai dan daun salam. Tumis sampai layu dengan api kecil..
  4. Masukkan ayam tambahkan santan encer…aduk-aduk sebentar dan masak sampai setengah empuk (api normal). Jika sudah setengah empuk masukkan cabe rawit, merah dan hijau. Masak lagi sampai ayam empuk..
  5. Nah jika sudah empuk, masukkan tomat dan belimbing wuluhnya. Kemudian tambahkan santan kental, masak sebentar sampai mendidih (koreksi rasa) boleh tambahkan garam jika kurang. Jika sudah ok matikan, sisihkan dulu..
  6. Panaskan air dan kita siapkan daun pisangnya. Boleh beli dari kemarin trus dijereng biar lemes. Tapi untuk mudahnya kalau beli pas mau masak, bakar diatas api kecil sampai warnanya berubah jadi hijau gelap semua bagian full ya (nanti bakalan jadi lemes aman gak sobek😁). Masukkan garang asemnya kedalam daun, kemudian bungkus dan tusuk pakai lidi..
  7. Jika air sudah mendidih masukkan dan kukus selama 30 menit sampai daun pisang berubah warna. Angkat dan sajikan selagi hangat…😍.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *