#5. Garang Asem Lele Segar (Tanpa Dibungkus).
Kita akan memasak #5. Garang Asem Lele Segar (Tanpa Dibungkus) menggunakan 17 resep dan 10 langkah-langkahnya. Langsung saja kita praktek untuk memasak #5. Garang Asem Lele Segar (Tanpa Dibungkus) .
Resepnya #5. Garang Asem Lele Segar (Tanpa Dibungkus)
- 9 ekor lele (ukuran kecil-sedang).
- 1/4 buah kelapa untuk santan.
- 3 siung bawang putih ukuran sedang.
- 3 siung bawang merah ukuran sedang.
- 6 buah cabai rawit.
- 1 buah tomat.
- 1 buah asam (bisa diganti dengan blimbing wuluh).
- 3 lembar daun jeruk.
- 5 cm jahe (digeprek).
- 5 cm laos (digeprek).
- 2 lembar daun salam.
- 1/2 sdm garam (munjung).
- 1 / sdm gula pasir (munjung).
- Secukupnya penyedap rasa.
- 2 sdm minyak goreng.
- 1 sdm cuka.
- 10 cm batang sereh (digeprek).
Cara Memasak #5. Garang Asem Lele Segar (Tanpa Dibungkus)
- Cuci lele hingga bersih lalu tuangkan cuka agar lele tidak hancur saat digoreng.
- Siapkan bumbu tumis –> Iris cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, bersihkan daun jeruk, daun salam & asam, lalu geprek jahe, sereh & laos.
- Parut dan peras kelapa (santannya jangan terlalu kental).
- Goreng lele hingga matang.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum.
- Masukan santan sembari diaduk.
- Campurkan lele kedalamnya dan tetap diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa (sesuai selera).
- Angkat jika sudah mendidih dan rasanya sudah pas.
- Masukan ke dalam wadah dan garang asem lele segar siap disajikan bersama dengan nasi dan krupuk, endessss bun 🤗🤗.